Prueba hoy a cocinar calamares en su tinta con guarnición de Bimi

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este sábado 15 de abril a cargo de Santana Nutrición.

Desayuno

1 Taza de leche semidesnatada

Tostada de aguacate y queso fresco

1 Pera

Media mañana

5-6 almendras

Almuerzo

Huevos rellenos de atún

Calamares en su tinta con guarnición de Bimi.

Ingredientes:

-400 g de calamares

- 2 dientes de ajo

- 150g de cebolla

- 70g de pimiento verde

- Sal

- 50g de tomate triturado natural o en conserva

- 4 g de tinta de calamar

- Pimienta negra molida

- 75ml de vino blanco

- 400ml de agua.

Elaboración:

Lavar muy bien los calamares por fuera y por dentro. Cortar el calamar en anillas y secarlos con papel de cocina.

Picar muy finito 2 dientes de ajo, la cebolla y el pimiento verde.

Ponemos una cazuela a fuego medio con 40g de aceite de oliva y cuando el aceite esté caliente, añadimos el ajo y lo dejamos sofreír 1 minuto. A continuación, incorporamos la cebolla y el pimiento vede, añadimos un poco de sal y dejamos cocinar el conjunto unos 10 min.

Más tarde subimos un poco el fuego y añadimos los calamares. Mezclamos bien los calamares con el sofrito, añadimos sal y dejamos cocinar 5 min.

Después vamos a añadir los 50g de tomate triturado y los 4g de tinta de calamar. Removemos bien el conjunto, añadimos pimienta negra molida y cocinamos 2 minutos.

A continuación incorporamos los 75 ml de vino blanco y esperamos 2 min a que se evapore el alcohol del vino. Después añadir los 400 ml de agua y dejar cocinar a fuego medio-bajo unos 45 min.

Fresas

Merienda

Batido de fresas, plátano, yogur natural y bebida vegetal.

Cena

FLOU Tomate Premium Asurcado Bio de Vicasol picado con ajos

Crepes rellenos de espinacas, jamón y queso

Gelatina sin azúcar.