Ensalada de coliflor, una cena sana y nutritiva para el miércoles

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este miércoles 22 de noviembre a cargo de María del Mar Montesinos Chacón, de Nutripharma.

Desayuno

Kéfir con 45 gramos de cereales integrales.

Media mañana

Una manzana.

Un café.

Almuerzo

Ternera a la jardinera.

Elaboración: Poner en una olla un poco de aceite de olia. Pelar y cortar una cebolla, sofreímos. Cortamos y trituramos pimiento verde, rojo y unos tomates maduros e incorporamos a la cebolla pochada. Incorporamos unas zanahorias y la carne de ternera troceada, añadimos un poco de vino blanco y cuando se evapore cubrimos con agua. Dejamos hervir hasta que la carne se ablande y en los últimos 5 minutos añadimos unos guisantes congelados. Especiamos con sal, clavos y pimentón.

Una mandarina.

Merienda

Un yogur de proteína.

Una infusión.

Cena

Ensalada de coliflor.

Elaboración: Cocer coliflor o cocinar al vapor y dejar que se enfríe. Incorporar una lata de atún al natural, picar un tomate, una zanahoria, cebolla y una tarrina de queso fresco tipo Burgos. Aliñar con aceite, sal y vinagre.

Dos rodajas de piña.