Cuscús con pollo al curry, una receta original y saludable para el sábado

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este sábado 25 de noviembre a cargo de María del Mar Montesinos Chacón, de Nutripharma.

Desayuno

Café con leche desnatada.

Tostada integral con tomate y aceite.

Media mañana

Un yogur.

3 nueces.

Almuerzo

Cuscús con pollo al curry.

Elaboración: Cortar el pollo en tiras, añadimos unas cucharadas de curry y salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Reservamos. Cortamos una cebolla en juliana y salteamos en la sartén anterior. Añadimos unos champiñones y cuando estén incoporamos el pollo. Echamos medio litro de caldo de pollo y dejamos evaporar. Ponemos en una olla agua en igual cantidad que vayamos a usar de cuscús, una vez hierva añadimos el cuscús, retiramos del fuego y dejamos que absorba el agua. Incorporamos en la mezcla anterior.

12 uvas.

Merienda

Una pera.

Infusión.

Cena

Crema de calabaza.

Elaboración: Poner una olla con agua a hervir, introducir un trozo de calabaza, cebolla y un par de zanahorias. Una vez cocida la verdura triturar todo junto. Añadir nuez moscada y jengibre. 

Alitas de pollo al horno.

Una gelatina 0%.