Carne con tomate, una receta saludable y tradicional para empezar la semana

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este lunes 4 de diciembre a cargo de María del Mar Montesinos Chacón, de Nutripharma.

Desayuno

Café con leche desnatada.

Tostada integral con aguacate y tomates cherry Vicasol.

Media mañana

Entre ocho y diez almendras.

Una infusión.

Almuerzo

Carne con tomate.

Elaboración: Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva, añadimos magra de cerdo cortada y limpia de grasa, incorporamos unas hojas de laurel y un poco de vino blanco. Por otro lado, ponemos en una olla un bote de tomate natural triturado y sofreímos. Incorporamos un poco de sal y azúcar hasta quitar acidez. Mezclamos el tomate con la carne previamente hecha.

Ensalada mixta.

Una fruta.

Merienda

Kéfir con medio mango.

Cena

Crema de calabacín y brocoli.

Elaboración: Separar los arbolitos del brócoli. Cortar una cebolla y un trozo de puerro y un calabacín. Pochamos la cebolla y el puerro en un poco de aceite de oliva, agregamos el calabacín y un poco después el brócoli. Vertemos agua o caldo de verduras y espolvoreamos especias al gusto. Una vez estén cocidas las verduras, trituramos. 

Sepia a la plancha.