Potaje de garbanzos con acelgas, un plato tradicional y sano para el viernes

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este viernes 8 de diciembre a cargo de María del Mar Montesinos Chacón, de Nutripharma.

Desayuno

Leche semidesnatada con cacao puro.

45 gramos de cereales integrales.

Media mañana

Un yogur.

Café.

Almuerzo

Potaje de garbanzos con acelgas.

Elaboración: Poner en remojo garbanzos durante una noche. Divide las acelgas en tallos y hojas y lávalas con abundante agua. Córtalas y resérvalas. Incorporar en una olla a presión los garbanzos, clavos, una hoja de laurel, sal y las acelgas (tanto tallos como hojas). Cubrir con agua caliente y dejar cocinar 15 minutos. Pela y corta ajos, sofríelos y tritura, añade unas cucharadas de tomate triturado, sal, pimentón y comino. Mezclar el majado con los garbanzos y deja cocinar unos minutos.

Una naranja.

Merienda

Biscote integral con jamón cocido.

Infusión.

Cena

Pollo salteado con brócoli.

Elaboración: Calentar una cucharadita de aceite de oliva en una sartén. Cortar la cebolla y el pollo en tiras y los arbolitos de brócoli. Pochar la cebolla y añadir el brócoli. Una vez hecha la verdura, incorporar las tiras de pollo y saltear. Por último, añadir un poco de salsa de soja.

Un kiwi.