Viernes saludable de lentejas con verduras

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este viernes 31 de mayo a cargo de Nutripharma

Desayuno

Porridge de avena.

Preparación: Poner en un cazo a hervir un poco de agua. Añadimos 3 cucharadas de avena y medio

vaso de leche desnatada o bebida vegetal (soja, avena o almendras). Dejar cocer hasta que la avena aumente su volumen. Servir con un poco de canela.

Media mañana

1 manzana + Café.

Almuerzo

Lentejas con verduras + 1 tajada sandía.

Preparación: Ponemos en una olla un poco de aceite de oliva, incorporamos cebolla, una cabeza de ajos, pimiento verde, rojo y un par de tomates maduros. Sofreímos y añadimos unas zanahorias cortadas y las lentejas. Sazonamos con sal, pimienta, laurel y azafrán y vertemos agua hasta que cubra las lentejas. Dejamos cocinar y se pueden añadir unos taquitos de jamón serrano.

Merienda

Tortitas de arroz con pavo + Infusión fría.

Cena

Ensalada de canónigos con langostinos + 1 yogur.

Preparación: Lavamos las hojas de canónigos y las disponemos sobre un bol. Sobre ese mismo bol mezclamos unos langostinos cocidos cortados, unas rodajas de piña, palmito, queso fresco, zanahoria y maíz. Mezclamos y añadimos un poco de salsa rosa light. Mezclamos y servimos.

Foto de Trexec descargada en Depositphotos.com.