Lunes saludable con quinoa salteada con pollo y verduras

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este Lunes 3 de junio a cargo de Nutripharma

Desayuno

Café + Tostada integral con aguacate y tomate.

Media mañana

12 uvas + 5-6 almendras.

Almuerzo

Quinoa salteada con pollo y verduras.

Preparación: Poner a cocer la quina en una olla con agua y sal. Una vez cocida, escurrir y lavar con

abundante agua. Reservamos. Cortar el pollo y las verduras en tiras (cebolla, pimiento y calabacín). Poner un poco de aceite en una sartén o wok y saltear las verduras, agregamos el pollo y sazonamos. Incoporamos la

quinoa y un poco de salsa de soja.

Merienda

1 yogur + Infusión fría.

Cena

Ensalada griega + 1 yogur.

Preparación: Poner en un bol un poco de lechuga o mezcla de brotes tiernos, tomate, pepino, queso feta y

unas pocas aceitunas negras. Elaboramos una vinagreta con aceite, sal y una cucharadita de mostaza.