Pollo asado al limón para un martes saludable

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este martes 11 de junio a cargo de Nutripharma

Desayuno

Café con leche desnatada + Tostada integral con tomate y jamón cocido.

Media mañana

2 nísperos + 4-5 almendras.

Almuerzo

Pollo asado al limón.

Preparación: Precalentamos el horno a 200ºC. Pelamos una cebolla y la cortamos en aros finos, los separamos y colocamos sobre un papel vegetal en una fuente para el horno. Partimos un limón, troceamos una mitad y la otra la exprimimos. Bañamos la cebolla con el zumo de limón. Colocamos los muslos sobre la cebolla, el limón troceado, tomillo y unos ajos partidos por la mitad. En un mortero picamos romero seco con 50ml de vino blanco, aceite, sal y pimienta. Removemos y bañamos los ingredientes de la bandeja con el majado. Horneamos unos 40-45min.

Merienda

1 yogur con arándanos.

Cena

Alcachofas con jamón serrano y huevo + 1 yogur.

Preparación: Podemos utilizar alcachofas de bote ya cocidas o congeladas y cocerlas. Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva y salteamos unos ajos laminados. Incorporamos las alcachofas partidas por la mitad, echamos un huevo y removemos hasta que cuaje. Una vez retiramos del fuego añadimos unos taquitos de jamón y servimos.