Sabrosas ‘pizzetas’ de berenjena para este jueves saludable

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable elaborado por Nutripharma, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este jueves 26 de septiembre:

Desayuno

Café con leche desnatada + Tostada integral con tomate y jamón serrano.

Media mañana

15 uvas + 4 almendras crudas.

Almuerzo

Pizzetas de berenjena + Pollo plancha + 1 tajada melón.

Precalentar el horno a 180C.

Cortar las berenjenas redondas, salarlas y dejarlas reposar durante 10min. Secarla y ponerlas en la bandeja de horno, cubrirlas con salsa de tomate, queso rallado tipo mozzarella y orégano y hornear 15 minutos.

Merienda

1 yogur + Infusión.

Cena

Crema de coliflor + Salmón plancha + gelatina 0%.

Cortar los ramilletes de la coliflor. Calentar un poco de aceite en una cazuela y añadir una cebolleta picada finamente hasta que se dore, con un poco de sal. Añadimos la coliflor y rehogamos. Cubrimos de agua, salpimentamos y dejamos cocer durante 15-20 minutos. Quitamos el agua de cocción, añadimos un poco de leche desnatada, nuez moscada y trituramos.