Un bowl de quinoa que te sorprenderá

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable elaborado por Nutripharma, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este martes 5 de noviembre:

Desayuno

Bol de yogur con granola, frutos del bosque y una onza de chocolate 85%.

Media mañana

8-10 almendras.

Almuerzo

Bowl de quinoa y pimientos asados Vicasol + Lomo de cerdo plancha.

Enjuaga la quinoa bajo agua fría. En una cacerola, combina la quinoa y el agua o caldo, lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina tapado durante 15 minutos o hasta que el líquido se absorba. Retira del fuego y deja reposar. E un tazón grande, combina la quinoa cocida con los pimientos asados. Sazona con aceite de oliva y sal.

Merienda

2 mandarinas.

Cena

Salteado de tofu con verduras.

Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande o wok a fuego medio-alto, añade el tofu y cocina hasta que esté dorado por todos lados. Retira y reserva. En la misma sartén, añade la otra cucharada de aceite y saltea la cebolla, ajo, pimiento, zanahoria y brócoli hasta que estén tiernos pero crujientes. Vuelve a agregar el tofu y mezcla todo con la salsa de soja y jengibre, cocinando por un par de minutos más.