Estofado de ternera para un miércoles cargado de sabor

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable elaborado por Nutripharma, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este miércoles 13 de noviembre:

Desayuno

Café con leche + Tostada integral de pavo.

Media mañana

4-5 castañas.

Almuerzo

Estofado de ternera.

Calienta un chorrito de aceite en una cacerola, dora los trozos de ternera y retíralos. Sofríe las cebollas, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén transparentes, luego añade las zanahorias. Vuelve a agregar la carne, añade el vino y deja evaporar. Incorpora el caldo y la hoja de laurel, sazona con sal y pimienta, y cocina a fuego lento durante 1.5 a 2 horas.

Merienda

Yogur + 2-3 nueces.

Cena

Tortilla de berenjena Vicasol.