Paella mixta: el mejor plato para tu domingo

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable elaborado por Nutripharma, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este domingo 24 de noviembre:

Desayuno

Café con leche + Tostada integral de jamón serrano.

Media mañana

1 yogur + 2-3 nueces.

Almuerzo

Paella mixta.

Prepara un sofrito en una paellera con aceite de oliva caliente, sofriendo cebolla y ajo hasta que estén dorados y fragantes. Luego, añade pimiento rojo en tiras y tomate rallado, cocinando unos minutos hasta que las verduras estén tiernas. Incorpora pollo en trozos, dorándolo bien y después agrega los mariscos, cocinando un par de minutos hasta que estén un poco dorados. Vierte el arroz en la paellera, mezclando bien para que se impregne de los sabores, y añade pimentón dulce. Calienta el caldo y mezcla con las hebras de azafrán, luego viértelo en la paellera sin revolver más. Cocina a fuego medio-alto durante unos 10 minutos, luego reduce a medio-bajo durante 10-15 minutos, hasta que el arroz haya absorbido la mayor parte del líquido y esté al dente. Una vez cocido, retira la paellera del fuego, cubre con un paño limpio o papel de aluminio y deja reposar 5-10 minutos para que los sabores se mezclen.

Merienda

1 manzana.

Cena

Sopa de verduras + Pavo plancha.