De primero, olla de trigo almeriense

Como viene siendo tradicional en cada Feria, desde hace 19 años, el Ayuntamiento de Almería, en colaboración con Agroponiente y Vegacañada, dio comienzo ayer al Concurso de Gastronomía en el Recinto Ferial situado en la Vega de Acá.

Poco después de las doce de la mañana se ponían en marcha los fogones para que los participantes pudiesen comenzar a cocinar la receta, típica almeriense, elegida para la primera jornada del concurso: olla de trigo.

Entre los seis participantes primaban las mujeres en número, seis contra dos, pero ha quedado patente que los hombres almerienses también son unos ‘cocinillas’ en casa y están dispuestos a demostrarlo esta Feria.

Mientras los concursantes elaboraban sus platos, el jurado formado por José María Garrido, Juan Fernández, ambos profesores de la Escuela de Hostelería, Marisol Castillo, de la Asociación de la Prensa, y los empresarios pertenecientes a ASHAL Cayetano López y Esteban Núñez prepararon.

Una vez cumplido el tiempo, siguiendo los criterios de valoración del carácter tradicional, el gusto y aroma, la presentación y la originalidad del plato, el jurado eligió el plato de trigo de Avelina Alcaraz Navarro como el ganador de ayer. De este modo, recibirá un premio de 300 euros y una placa nombrándola ganadora. Para hoy, el plato será pulpada, pulpo con verduras.