‘Food&Future’ reune a casi 250 especialistas del sector agroalimentario

Esta mañana el edificio Pitágoras ubicado en el Parque Cientítico-Tecnológico de Almería (PITA) ha recibido a casi 250 especialistas, investigadores y profesionales del sector agroalimentario y empresas de base tecnológica procedentes de toda España con motivo de la primera convocatoria de ‘Food&Future’. Congreso de Bioeconomía, Alimentación y Futuro organizado por Cajamar Caja Rural en colaboración con la Asociación de Parques Científicos y Tecnológicos de España (APTE), el propio PITA y la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural.

Encuentro que combina el carácter científico-técnico de las ponencias ofrecidas con una clara orientación hacia la economía productiva y el mundo empresarial y del emprendimiento. Evento que ha sido inaugurado por Eduardo Baamonde, presidente de Cajamar Caja Rural; Felipe Romera, presidente de APTE; y María del Carmen Ortiz, consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía.

De este modo, la bioeconomía “lleva implícito un gran salto adelante de la humanidad en cuanto al uso intensivo de las tecnologías sostenibles en todas las fases del proceso productivo. Pero, sobre todo, ha de suponer un gran cambio en el terreno de las mentalidades, en la manera en cómo entendemos el carácter circular de la economía y cómo gestionamos los recursos de origen biológico a nuestro alcance”, recalcaba el presidente de Cajamar al comienzo de su intervención.

Asimismo, y antes de agradecer la colaboración institucional de APTE y PITA y el patrocinio de la Junta de Andalucía para la celebración de ‘Food&Future’, a la par que invitaba a los asistentes a participar en próximas convocatorias; Baamonde ha querido subrayar que la biotecnología “centrará en los próximos años la agenda de gobiernos, corporaciones empresariales y centros de estudios de todo el mundo”. Algo que se trata, añadía, “de una necesidad y una oportunidad para progresar hacia la seguridad alimentaria de la población, el desarrollo del binomio alimentación y salud, la protección del medio ambiente y la generación sostenible de valor económico y bienestar social”.

Acto seguido, Felipe Romera, presidente de APTE, señalaba que este congreso supone el acercamiento de “una entidad financiera fuertemente ligada a la innovación con el sector agrobio de los parques científicos y tecnólogicos que representa a más de 250 entidades”. Además, acciones así suponen “una oportunidad única” para estrechar relaciones, aprender y fortalecer el trabajo en red, en un momento en el que 160.000 personas trabajan en estos parques “representando a los sectores más innovadores del país”.

El sistema innovación-empresa

Tras el acto de inauguración, las sucesivas ponencias realizadas han versado sobre los mecanismos para el desarrollo de nuevos productos y procesos basados en materias primas renovables y el uso sostenible de la biomasa. Estrategias para que el sector agroalimentario mejore su competitividad en un futuro inmediato liderado por la bioeconomía.

Por su parte, Alfredo Aguilar, de la Federación Europea de Biotecnología, y Daniel Ramón, de Biópolis, presentaban el potencial de la bioeconomía y la biotecnología como motores del cambio hacia un modelo económico más sostenible. A continuación, Javier Velasco, de Neol BioSolutions, se ocupaba de la puesta en valor de residuos y subproductos agrícolas. Por su parte, el análisis de las nuevas tendencias de comportamiento en el consumidor y las estrategias para el éxito en el lanzamiento de nuevos productos alimentarios ha corrido a cargo de David Martínez Roig, consultor de ‘Marketing Human Consumer Knowledge’.

Además, ha tenido lugar la celebración de dos mesas redondas sobre casos de éxito empresarial. En la sesión de tarde, Enrique Soria, director técnico del Centro Nacional de Energías Renovables, se ha ocupado de resumir la propuesta de un nuevo modelo económico más allá del petróleo y el reto de desarrollar nuevas formas de energía sostenible.

Finalmente, Roberto García Torrente, director de Negocio Agroalimentario y Cooperativo de Cajamar, ha sido el encargado de la clausura del evento y ha insistido en que, en el ámbito del sector agroalimentario, el objetivo fundamental de la bioeconomía es “el incremento de la productividad por medio de la intensificación tecnológica y el aprovechamiento racional y eficiente de los recursos renovables a nuestro alcance”. Pues es la única receta, pero no se puede planificar a corto plazo, y requiere además de costosas inversiones en investigación y desarrollo y de la colaboración público-privada. “Este es el motivo por el que Cajamar organiza este Congreso, para fomentar el contacto permanente entre la investigación, la tecnología, los empresarios y emprendedores y los agricultores”, añadía.