La cocina de matanza vuelve a la fuente morisca

Como cada año, la fuente morisca de Turre volverá a acoger su particular matanza del cerdo, en las XI Jornadas Gastronómicas de la Cocina de Matanza que organiza la Asociación de Vecinos de Los Moralicos. Esta edición se celebrará el domingo 9 de diciembre y se hará coincidir con otros dos de los eventos más importantes del municipio en estas fechas: el mercadillo solidario de Navidad que organizan ‘Damas de Turre’ y el rastrillo de la junta local de la AECC.

Durante la presentación en Diputación de ambos eventos, el diputado de Cultura, Antonio J. Rodríguez, ha subrayado la importancia de conservar las tradiciones de la provincia a través de eventos de interés turístico: “Conocer y conservar nuestra cultura es motivo de orgullo para los almerienses. Si además, aunamos varios eventos como se hace en estas jornadas, la afluencia de público está asegurada y más si tienen la oportunidad de degustar productos caseros elaborados de manera tradicional como los embutidos que darán sabor al menú de degustación de cocina de matanza”.

Por su parte, la alcaldesa de Turre, María Isabel López ha detallado las tres iniciativas que se unirán el próximo 9 de diciembre: “Estas Jornadas Solidarias y Gastronómicas que celebramos en el municipio coincidiendo con el puente de diciembre unen tres actividades de gran éxito en Turre como las Jornadas de Matanza, que cumple su undécima edición, el mercado navideño y el rastro que organiza la delegación de AECC en el municipio”.

Hasta los andares
Como dice el refrán, “del cerdo, hasta los andares”. Eso lo saben bien los vecinos de Sierra Cabrera, que durante tantísimas generaciones han celebrado la matanza del cerdo. Ahora, para conservar la tradición, realizan estas jornadas en pleno centro del municipio, donde desde las 10 de la mañana llevarán a cabo el despiece del cerdo, elaboración de chicharrones y la cocción de morcillas.

Además, los presentes, que acudirán como cada año desde toda la comarca levantina, podrán degustar un menú tradicional de una jornada de matanza, compuesto por ensalada de col; surtido de embutidos, aceitunas y rábanos; patatas adobadas, migas y arroz y fruta de temporada de postre, todo ello por 12 euros.

Por otro lado, con el objetivo de poner en valor el patrimonio natural e histórico de Sierra Cabrera y la cortijada de Los Moralicos, paralelamente a las jornadas gastronómicas se celebrará una ruta de senderismo que partirá desde la Plaza de la Constitución a las 9 de la mañana.

Compras solidarias
En la presentación del evento en Diputación han estado presentes también la presidenta de la Junta Local de Turre de AECC, Cati Visiedo; la presidenta de la asociación de mujeres británicas Damas de Turre, Susan Wallace, y la presidenta de la AVV Los Moralicos, Isabel Belmonte.

Y es que durante toda la mañana del día 9 se celebrará en la fuente y la Plaza de la Constitución el Mercadillo Solidario de las Damas de Turre y la AECC, que contará con cerca de medio centenar de stands con productos artesanales para regalar durante estas fiestas y todo ello, con fines solidarios.