Huércal-Overa

Huércal-Overa repartirá cientos de empanadas de almendra este fin de semana

Los fondos recaudados se destinarán a la Asociación de Alzheimer y la Residencia

El alcalde junto a parte de la Asociación de Vecinos del Centro Histórico en la elaboración de las empanadas.
El alcalde junto a parte de la Asociación de Vecinos del Centro Histórico en la elaboración de las empanadas. La Voz
Marina Ginés
10:25 • 14 dic. 2022

Si hay un sabor inconfundible a Navidad en Huércal-Overa es sin duda, el sabor de su empanada de almendras. Un dulce único en toda la provincia, con una elaboración tradicional que ha pasado generación tras generación y que desde el municipio han consagrado dedicándole todo un día al año para degustar este manjar, el esperado 'Día de la Empanada' que se celebrará este fin de semana.

Su aspecto es blanquecino, aunque las expertas en la elaboración de este manjar navideño aclaran que no es por que se encuentren crudas como puede parecer, sino porque al ser dulces este es el color que debe quedar después de su cocción. Una elaboración tradicional muy sencilla en la que solo se emplea harina, azúcar, manteca y anís seco para la masa; con un relleno de almendra, raspadura de limón y huevo.




El municipio de Huércal-Overa celebrará el próximo sábado 17 de diciembre su esperado Día de la Empanada, una actividad que se lleva realizando desde hace ya casi dos décadas por la Asociación de Vecinos del Centro Histórico con la colaboración del Ayuntamiento con el objetivo de mantener uno de los dulces tradicionales más importantes de la cocina huercalense: la empanada de almendra.

Una cita que además tiene un carácter solidario ya que los fondos recaudados se destinarán en esta edición a la Asociación del Alzheimer y a la Residencia Virgen del Río de las Hermanitas de Los Ancianos Desamparados.



La cita será en el Aula Municipal Gastronómica ubicada en la Plaza de Abastos, Comercial KM.0, donde desde primera hora de la mañana se elaborarán las empanadas que posteriormente podrían comprar los vecinos.

El Alcalde Domingo Fernández ha invitado a los vecinos y visitantes a que participen en este evento “con el que se pretende conservar las tradiciones de nuestro municipio y trasmitirlas de generación en generación, además de tener un carácter solidario. Nuestro deseo es que los huercalenses respondan como nos tienen acostumbrados, de una forma positiva a esta iniciativa y además compren estas riquísimas empanadas con las que se ayuda a parte de nuestra sociedad”.





Es tal la tradición y el sentimiento que despierta la elaboración en torno a este dulce navideño que es imprescindible en los hogares del huercalenses para celebrar la Navidad. Tanto que las mujeres huercalenses suelen elaborarla en sus casas de cara a las fiestas y se reúnen familias y amigas, para preparar estas empanadas, una receta original con solera, que aunque todas son iguales en cada casa tienen su particular y pequeño secreto para darle un toque diferente.






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