El antiguo Cuartel de Guardias Viejas será una escuela de hostelería

El equipo de gobierno ejidense ha retomado un viejo proyecto turístico que llevaba años rondando por el municipio pero que nunca ha llegado despegar. Se trata de la adaptación del antiguo Cuartel de la Guardia Civil de Guardias Viejas para convertirlo en una escuela de hostelería y un centro de convecciones.

Varios empresarios ya han mostrado su interés por el proyecto manteniendo reuniones con miembros del equipo de gobierno que pretende estimular la iniciativa privada para desarrollar esta idea con el que se lograría potenciar el sector turístico del municipio. Según indica el portavoz del gobierno local, José Francisco Rivera, “con este proyecto, impulsado por las área de Alcaldía, Urbanismo y Turismo, lo que se pretende es continuar potenciando desarrollos urbanísticos hacia un modelo turístico de calidad sostenible”.

Diversificación
Para Rivera, la puesta en marcha de iniciativas de estas características consiguen “dotar al municipio de instalaciones adecuadas para adaptarse a la diversificación profesional que el sector turístico y hostelero demanda”. Por eso, la intención municipal con esta propuesta sería “ofrecer un espacio común, abierto a todos los amantes de la hostelería, la gastronomía y los productos de nuestra comarca”.

Con la puesta en marcha de esta escuela se pretende, además, recuperar el patrimonio arquitectónico y cultural existentes, restaurando el cuartel en su totalidad y dotándolo de las instalaciones necesarias para ubicar un taller de cocina, aulas culinarias, administración, salones para reuniones, convenciones, conferencias y eventos con servicio de aperitivos y comidas.

Además, el proyecto recoge la idea de un restaurante mirador que “podría convertirse en un referente en el sector turístico-hostelero y gastronómico para toda la comarca”. Para el gobierno local, la puesta en marcha de esta escuela de hostelería tendría como objetivo principal “fomentar la excelencia y liderar los ámbitos de la formación turística-hostelera pensada para formar a personas de cara al desarrollo turístico del municipio”.

Rivera señala que “con esta propuesta se persigue buscar un nuevo elemento dinamizador de nuestra oferta turística de calidad potenciando los productos autóctonos de nuestra comarca , así como la ejecución de un pequeño centro de convenciones”.