Sale a licitación la planta gourmet del Mercado de Abastos

El Boletín Oficial de la Provincia (BOP) publicó el lunes  la resolución por la que se anuncia la convocatoria de la licitación pública, por el procedimiento abierto, para la adjudicación de la concesión del uso privativo de la planta alta del Mercado de Abastos de El Ejido, para su adaptación y posterior explotación mediante la prestación de actividades de restauración.

“De esta forma, este tradicional mercado ejidense se convertirá en un gran espacio gastronómico que actuará de dinamizador del centro urbano, ofertando una gastronomía de calidad para todos los públicos con la realización de distintas actividades complementarias que, sin duda, revalorizarán el entorno urbano del centro de la ciudad”, ha destacado el Ayuntamiento en una nota.

Este espacio incorporará show cooking, con cocina abierta en la que se prepararán los platos en directo, un área lúdica para la realización de concursos gastronómicos, catas de vinos y degustaciones, y diferentes expositores de alimentos en los que se promocionarán los productos de la tierra, ya que los que se empleen en la cocina serán adquiridos en los distintos puestos del mercado ejidense.

El alcalde, Francisco Góngora, aseguró cuando el proyecto se aprobó en Pleno que esta iniciativa vendrá a modernizar el concepto tradicional de mercado de abastos y a mejorar la competitividad del sector adaptándola a las nuevas tendencias y demandas del mercado, “al tiempo que contribuirá a su dinamización, potenciando así la afluencia de público y aumentando la oferta turística complementaria en nuestro municipio”.

El proyecto municipal, que contará con un diseño muy  moderno acorde con el edificio, contempla áreas muy diferenciadas: una zona de restauración para la manipulación y elaboración de platos y tapas, un área expositiva de alimentación y bebidas, y una zona lúdica en la que poder impartir talleres, realizar demostraciones y concursos gastronómicos y una zona de mesas y taburetes.