La V Andalucía Sabor alcanza el lleno total de la exposición

Un total de 148 empresas estarán como expositores, coexpositores o participantes en los encuentros comerciales entre el 14 y el 16 de septiembre en Fibes, Sevilla, en la V edición de Andalucía Sabor, que tiene el objetivo de servir de escaparate a la agroalimentación andaluza y la previsión de superar el éxito de las ediciones anteriores. 

La feria ha sido presentada este miércoles en la Delegación de la Junta de Andalucía en Madrid por la consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Carmen Ortiz, que ha estado acompañada de la delegada en Madrid, Candela Mora, y de cocineros de reconocido prestigio como Diego Gallegos, Julio Fernández y Sergi Arola.

Ortiz ha explicado que los 5.000 metros cuadrados de superficie disponible ya están ocupados --ha añadido que, si es posible y a la vista de la demanda, en la próxima edición se ampliará el espacio disponible-- y ha explicado que entre las novedades de la presente edición está la posibilidad que se dará a quienes no tiene espacio como expositores para que puedan participar en los encuentros comerciales. De esa forma se potencian las posibilidades de negocio que ofrecen estas reuniones de profesionales.

Además, Extenda organiza una misión comercial con compradores internacionales procedentes de países europeos, Estados Unidos, América Latina o Japón que visitarán la feria para mantener reuniones con empresas andaluzas.

En su repaso a las novedades de esta edición, Ortiz ha apuntado al Salón del Vino, que se une al del Aceite creado en 2013 y que en conjunto albergarán una selección de 32 variedades de aceite de oliva virgen o vino y estarán atendidos por un profesional para completar la experiencia de los visitantes. Para mejorar esas experiencias en esta quinta edición de la feria repite presencia la zona Sabor en vivo, con demostraciones y catas.

Otra de las propuestas innovadoras para esta edición es la puesta en marcha de cuatro talleres formativos, que se desarrollan de forma paralela a la exposición de productos y a las ponencias del Congreso Gastronómico y que se centrarán en gastrotendencias, innovación, estrategia y certificación de productos. 

Ese congreso, por su parte, estará abierto tanto a profesionales de la cocina como al público en general e incluye ponencias y muestras en vivo. Este año tiene le lema La Investigación y la innovación en la cocina andaluza y busca consolidarse como el principal foro de cocina andaluza en defensa de sus productos.