Degustar sin miedo a descubrir nuevos horizontes gastronómicos

De la unión entre gastronomía italiana -La Tentazione Italiana- y americana -El Baretto- surge ‘La Fusión’ que nace en Adra en el año 2018. Una idea un tanto atípica, para muchos, sobre todo para aquellos que no se atreven a experimentar con sabores o texturas nuevas. Fue el deseo de unificar ambas nacionalidades y gastronomías en un único concepto lo que llevó a Estefanía Pomares, propietaria del establecimiento, a dar vida a “La Fusión”. Un proyecto familiar que comparte con Lucía, su hija y jefa de sala del restaurante. 

Tras la puerta de ‘La Fusión’ se respira ilusión, armonía y agradecimiento en todas sus esquinas. Es inconfundible la vitalidad y alegría que desprende Estefanía viendo cómo su sueño se hace realidad “La Fusión es mi mayor reto profesional y al que he dedicado mucho tiempo y esfuerzo durante años”, aclara.

Tras los fogones

Es el Chef Davide Potenza el encargado de crear las elaboraciones que se sirven en ‘La Fusión’, su interés por la cocina internacional es un valor añadido que hace que sus nuevas recetas sorprendan, continuamente, al paladar de los comensales. Otro de los rasgos que define la cocina de Potenza es la eliminación por completo de aditivos y potenciadores de sabor en sus elaboraciones. En definitiva, en ‘La Fusión’ se ofrece un total servicio de comida casera y utilizando ingredientes de primera calidad y un proceso culinario muy cuidado.

 Constancia

Los ingredientes para su receta más especial surgen de la unión entre la pasión por “la buena comida”, “los sabores de todo el mundo” y “el tiempo de dedicación entre los fogones” que han dado como resultado “La Fusión”.

Trabajo constante que lleva a cabo, día a día, el equipo que forma la plantilla del restaurante. La continua innovación es uno de los puntos fuertes de ‘La Fusión’ de hecho, actualmente se encuentran definiendo la nueva carta de verano repleta de nuevas recetas.

Una constancia empresarial que ha llevado a la dirección del local a expandir el negocio a otras zonas de la geografía en este caso, la próxima apertura en el centro de Granada.

Tal y como añade Estefanía, propietaria de ‘La Fusión’, “es la gratificación de la gente y las buenas palabras de agradecimiento y reconocimiento a nuestra labor las nos permiten seguir luchando con la misma ilusión del primer día”