La terraza de Cabo de Gata que ha sido reconocida a nivel nacional

La hostelería almeriense vuelve a despuntar a nivel nacional. Una terraza de Las Negras ha sido reconocida como uno de los nueve establecimientos más sostenibles de las costas españolas. Un reconocimiento creado por Ecovidrio que se otorga a los establecimientos hosteleros más comprometidos con el medioambiente de las costas de toda España.

El establecimiento premiado ha sido la Terraza El Molino, ubicada en Las Negras. Un local que ha sido reconocido gracias a su compromiso con la sostenibilidad y la implantación de medidas pioneras a favor del medioambiente. Solo ocho establecimientos más de toda España han sido reconocidos por Ecovidrio, y solo dos más en toda Andalucía. 

Algunas de las medidas que han hecho destacar a la Terraza El Molino han sido el uso de luz solar en la terraza para reducir el consumo de electricidad, el uso de productos biodegradables o la inversión en nuevas maquinarias para reducir el consumo del agua. Este año, como novedad, los establecimientos premiados recibirán una exclusiva Master Class con el reconocido chef Ricard Camarena, que cuenta con dos Estrellas Michelin y una Estrella Verde Michelin por su compromiso con la sostenibilidad. 

Hace pocas semanas, el éxito de la Terraza El Molino se expandió por más partes de la provincia de Almería, en este caso, hacia la capital. La apertura del bar El Molino (calle Gabriel Callejón, 10) ha trasladado el éxito que la Terraza de Las Negras ha cosechado durante este tiempo, junto con su carta y su concepto. Un negocio en plena expansión que, de momento, ha cosechado muy buenos resultados.

Reconocimiento a la sostenibilidad

La entrega de estos reconocimientos forma parte del Movimiento Banderas Verdes de Ecovidrio, un proyecto que se ha consolidado como una iniciativa clave para la entidad dentro de su alianza con el sector de la hostelería. En Andalucía, la quinta edición de esta campaña contará con la participación de 47 municipios costeros y más de 4.000 establecimientos hosteleros. Todas esas localidades competirán por hacerse con los nueves galardones que Ecovidrio entregará en el territorio nacional.

Gracias a la responsabilidad de municipios y hosteleros, en la pasada edición del Movimiento Banderas Verdes se recogieron en la costa Andaluza 14.842 toneladas de envases de vidrio, un 4% más que en el verano de 2022.