Níjar celebra sus Jornadas Gastronómicas

Promocionar la cultura culinaria de la zona es uno de los objetivos de las I Jornadas Gastronómicas Comarca de Níjar que se van a celebrar este fin de semana  en la plaza Juan Antonio Lozano de Campohermoso. Ayer se presentó esta iniciativa en Almería en un acto en el que participaron el delegado de Turismo, Cultura y Deporte, Alfredo Valdivia; la alcaldesa de Níjar, Esperanza Pérez Felices; el director de la Escuela de Hostelería de Almería, Juan Fernández, junto a María Hernández, Juan Jiménez y Francisco García, representantes de la Asociación de Vecinos El Marquesado de Campohermoso.

Alfredo Valdivia apuntó cómo el arte de combinar buenos productos culinarios ha conseguido que “nuestra gastronomía se convierta en un referente destacado a nivel turístico en la provincia”. Por su parte, la alcaldesa de Níjar, Esperanza Pérez, explicó que, con la celebración de estas jornadas y la implicación social, esperan dar a conocer “nuestra cultura culinaria”. La primera edil hizo un llamamiento a vecinos, asociaciones, hoteles y restaurantes, a los que invitó “a participar en los concursos gastronómicos que contarán con un jurado especializado que valorará diversos aspectos de los diferentes platos”.

El equipo técnico que juzgará las distintas creaciones culinarias está formado por Juan Fernández, José Sierra y Torrente, todos ellos cocineros de reconocido prestigio. Habrá dos concursos de cocina, el primero, que se realizará el sábado, contará con la  participación de ocho asociaciones y dos particulares, mientras que el domingo será el turno de los diez profesionales del sector, previamente inscritos. Una de las condiciones es que cada plato tenga al menos seis productos biológicos de la zona.

Los profesionales realizarán un primer y segundo plato, junto con un postre y los premios serán de mil euros para el ganador, 500 para el segundo y 250 euros para el tercer clasificado. Las asociaciones deberán hacer un primer plato y habrá tres premios de 200 euros cada uno. Después, el público asistente podrá degustar los diferentes platos. 
Además del concurso gastronómico, durante todo el fin de semana habrá diversas actividades que amenizarán estas jornadas como una master class en vivo con concursantes de ‘Masterchef Junior’.