Wok de ternera con verduras: te contamos cómo prepararlo

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este martes 18 de octubre a cargo de la nutricionista almeriense María Rodríguez.

Desayuno

Infusión.

1 tostada integral de Tomate Cherry Pera Vicasol y atún al natural.

Media mañana

Café con leche desnatada.

1 paraguayo.

Almuerzo

Wok de ternera con verduras.

Elaboración: Trocea las verduras: los pimientos en tiras a lo largo, trocea la cebolla y las zanahorias y los champiñones en láminas. Corta en tiras no muy gruesas los filetes de ternera. Adereza con sal y pimienta y enharínalos ligeramente retirando el exceso de harina. Calienta un wok o sartén y cuando empiece a humear agrega un hilo de aceite. Ve añadiendo las hortalizas, por tandas, y saltéalas durante 1 minuto. Añade otro hilo de aceite y saltea también la ternera un par de minutos, hasta que se dore. Incorpora de nuevo las verduras y añade la salsa de soja. Saltea todo junto unos minutos, espolvorea con el sésamo y el cilantro lavado y picado, y sirve.

Merienda

Infusión.

Queso batido 0% con semillas de chía y 2 nueces.

Cena

Ensalada de Tomate Cherry Pera Vicasol, pepino holandés vicasol y atún.

2 rodajas mango.