¿Cena saludable para este lunes? Prueba con alcachofas cocidas

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este lunes 24 de octubre a cargo de la nutricionista almeriense María del Mar Montesinos Chacón.

Desayuno

Café con leche desnatada.

Tostada integral con mantequilla y mermelada zero.

Media mañana

1 manzana + Infusión.

Almuerzo

Salteado de ternera con brócoli.

Elaboración: En un bol mezclar salsa Teriyaki, vinagre de Jerez, 2 cucharadas de aceite, jengibre en polvo y la maicena y marinar la carne durante 15 minutos. En un sartén cocinar la carne 1 minuto por cada lado y añadir después las verduras (brócoli, zanahoria, ajo), añadir el líquido con el que hemos marinado, caldo de pollo y dejar cocinar durante 20 minutos

Merienda

1 yogur + Café.

Cena

Almejas a la marinera.

Elaboración: Poner en remojo las almejas con un poco de sal la noche anterior. Poner en una cazuela un poco de aceite de oliva y dorar unos ajos laminados. Incorporamos una cucharadita de pimentón y una de tomate frito. Removemos y añadimos un poco de vino blanco. Dejamos que evapore e introducimos las almejas. Tapamos hasta que se abran.

Alcachofas cocidas. 

1 yogur.