Muslos de pavo guisado a la jardinera con verduras

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este sábado 5 de noviembre a cargo de la nutricionista almeriense María Rodríguez.

Desayuno

Queso fresco batido 0%.

Tortitas de avena y huevo con mermelada.

Caqui.

Media mañana

2 rodajas piña.

Café.

Almuerzo

Muslos de pavo guisado a la jardinera con verduras Vicasol. 

Ingredientes: 600 gramos de pavo muslos deshuesados. 2 zanahorias. 1 cebolla morada. 2 calabacines Vicasol. 1 Pimiento California verde y rojo Vicasol. Aceite. Sal. Pimienta

1 hoja de laurel. 

Elaboración: Limpia las hortalizas. Raspa las zanahorias, pela la cebolla, despunta los calabacines y limpia los pimientos Vicasol. Lava todo, sécalo y córtalo en trozos pequeños y similares. Trocea el pavo y salpimiéntalo. Calienta una sartén con un poco de aceite, dóralo por todos los lados y reserva. En la misma sartén, sofríe las hortalizas 2-3 minutos. Agrega agua hasta cubrirlas y el laurel lavado y cuece a fuego fuerte hasta que se consuma la mitad del líquido. Reincorpora el pavo y 100 ml más de agua y cuece otros 5 minutos. Rectifica de sal y de pimienta, retira y deja que repose. Sirve en conjunto con las verduras Vicasol.

Merienda

1 plátano.

Infusión.

Cena

Coliflor aliñada con atún y ajos.

1 yogur.