Disfruta del domingo con esta receta de paella

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este domingo 13 de noviembre a cargo de la nutricionista almeriense María Rodríguez.

Desayuno

Infusión.

1 yogur 0% con 2 cucharadas de copos de avena y frutos rojos.

Media mañana

1 biscote pan integral con Tomate Cherry Pera Vicasol y queso mozzarella light.

Almuerzo

Paella de marisco y California verde y rojo Vicasol

Ingredientes: 380 gramos de arroz, 1 cebolla, 12 gambas, 4 langostinos, 300 gramos de sepia, 8 mejillones, ½ pimiento rojo, 1 pimiento verde, 50 gramos de tomate frito, 50 mililitros de aceite de oliva, 1 pizca de pimentón dulce

Elaboración: Limpia, lava y trocea la sepia. Pela los langostinos y lávalos con las gambas. Pela y pica la cebolla. Limpia los pimientos, lávalos y córtalos en tiras. Lava y limpia bien los mejillones. Ábrelos al vapor, en un cazo con un fondo de agua. Desecha los que permanezcan cerrados y elimina las valvas.Mide el arroz en tazas y calcula dos veces y media de agua, en volumen. Llévala a ebullición en un cazo.  Calienta el aceite en una paellera y fríe la sepia 5 minutos. Añade los pimientos y la cebolla y rehógalo todo 3 minutos. Aparta a un lado. Incorpora las gambas y los langostinos, hazlos 1 minuto por cada lado y retíralos. Agrega el tomate y mezcla bien. Añade el arroz, túestalo 1 minuto, removiendo, y aromatiza el guiso con el pimentón. Baña con el agua hirviendo. Cuando rompa de nuevo el hervor, sazona y deja cocer 15 minutos.  Agrega los mariscos y cuece 3 minutos. Tapa, deja reposar unos minutos y sirve la paella en la mesa.

Merienda

Café con leche desnatada.

1 ciruela con 4-5 almendras

Cena

Crema de verduras con jamón picado 

1 yogur natural.