Cocido desgrasado: las claves para prepararlo

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este jueves 24 de noviembre a cargo de la nutricionista almeriense María del Mar Montesinos.

Desayuno

Porridge de avena con arándanos.

Elaboración: Poner en un cazo a hervir un poco de agua. Añadimos 3 cucharadas de avena y medio vaso de leche desnatada o bebida vegetal (soja, avena o almendras). Dejar cocer hasta que la avena aumente su volumen. Servir con un poco de canela.

Media mañana

1 yogur.

Café.

Almuerzo

Cocido desgrasado.
Elaboración: Ponemos una olla exprés con un poco de aceite e incorporamos las verduras (puerro, nabo, apio, tomate, zanahorias), incorporamos agua y metemos un hueso blanco, dos muslos de pollo y los garbanzos previamente remojados de la noche anterior. Tapamos y dejamos cocinar unos 20min. Destapamos y desgrasamos.

1 mandarina.

Merienda

Zumo de naranja natural.

3 y 4 nueces.

Cena

Sepia plancha.

Alcachofas cocidas.

2 rodajas de piña.