Hoy, espaguetis con albóndigas de pollo en salsa de tomate

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este sábado 10 de diciembre a cargo de la nutricionista almeriense María Rodríguez, de Nutripharma.

Desayuno

Infusión.

1 yogur 0% con 2 cucharadas de copos de avena y frutos rojos.

Media mañana

1 biscote pan integral con Tomate Cherry Pera Vicasol y queso mozzarella light.

Almuerzo

Espaguetis con albóndigas de pollo en salsa de tomate vicasol

Elaboración: Pela 4 Tomate Cocktail Rama Vicasol maduros y trocéalos. Pela y pica 2 dientes de ajo. Raspa 1 zanahoria, limpia 1 apio y corta ambos en daditos. Rehógalos en un fondo de aceite 4 minutos. Añade el ajo y cuece 1 minuto. Incorpora los tomates, rehoga 2 minutos, vierte agua hasta cubrir y cuece 15 minutos. Agrega 1 cucharadita de azúcar. Tritura hasta obtener una salsa lisa. Mezcla 1 huevo batido con 50g de pan rallado, 300 g de carne picada de pollo, sal, pimienta y perejil. Amasa y forma albóndigas. Enharínalas y dóralas en un poco en aceite. Cuece las albóndigas con la salsa de tomate 25 minutos y salpimienta. Cuece 200 g de espaguetis en agua con sal hasta que esté al dente. Escúrrela y mezcla con la salsa y las albóndigas. Sírvela con orégano.

Merienda

Café con leche desnatada.

1 ciruela con 4-5 almendras

Cena

Crema de verduras + almejas al vino blanco

1 yogur natural.