La mejor receta de pollo al curry

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este lunes 19 de diciembre a cargo de la nutricionista almeriense María Rodríguez, de Nutripharma.

Desayuno

Kéfir con pérsimon.

Café con leche.

Media mañana

5-6 nueces.

Infusión.

Almuerzo

Pollo al curry

Elaboración: Pochar cebolla en una sartén con 1 cucharadita de aceite. Agregar unos champiñones laminados. Cortar el pollo en tiras, saltear junto la verdura y especiar con curry. Incorporar un poco de vino blanco y una cucharada de agua, dejar que reduzca.

Merienda

2 mandarinas.

Cena

Crema de calabacín y brócoli.

Elaboración: Separar los arbolitos del brócoli. Cortar una cebolla y un trozo de puerro y un calabacín. Pochamos la cebolla y el puerro en un poco de aceite de oliva, agregamos el calabacín y un poco después el brócoli. Vertemos agua o caldo de verduras y espolvoreamos especias al gusto. Una vez estén cocidas las verduras, trituramos.

1 yogur.