Salteado de arroz integral con pavo para un almuerzo saludable

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este viernes 6 de enero a cargo de la nutricionista almeriense Isabel María López Segura, de Nutridietista

Desayuno

Café o descafeinado con leche semidesnatada o bebida vegetal

Tostada de pan de centeno con aguacate y queso

Media mañana

Infusión

1 Naranja

Almuerzo

Ensalada de lechuga, pepino y cebolla

Salteado de arroz integral con pavo

Elaboración: hervir el arroz integral y escurrirlo. Cortar los filetes de pavo en tiras, saltearlas y reservar. Picar la cebolla y el ajo y cortar calabacín, pimiento amarillo y el tomate. Saltear la cebolla con el ajo, la guindilla, el jengibre e incorporar las demás hortalizas; verter un vaso de agua y dejar cocer a fuego lento. Una vez todo cocido mezclar con el arroz y el pavo y salpimentar.

Yogur natural o café cortado

Merienda

Bol de fruta pera, manzana y plátano

Infusión

Cena

Tortilla de ajos tiernos y gambas con calabacín a la plancha

Elaboración: Limpiar y picar los a ajos y saltearlos en una sartén con aceite, agregar las gambas y saltear unos minutos. Batir los huevos, salpimentar e incorporar los ajos y las gambas. Verter en una sartén con aceite caliente. Cuando esté cuajada por un lado dar la vuelta.

Kéfir o vaso de leche o bebida vegetal con cacao puro