Una receta sorprendente en el microondas: merluza con cerveza

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este miércoles 11 de enero a cargo de la nutricionista almeriense Isabel María López Segura, de Nutridietista

Desayuno

Café

Sándwich de pan integral con aguacate, tomate , rucula y queso

Media mañana

1 pera

Kéfir

Almuerzo

Crema de coliflor con cúrcuma

Elaboración: pica cebolla, ajos y jengibre y sofríe en el caldero con 2 cucharadas de aceite y sal al gusto. Separa la coliflor en arbolitos y añádela al caldero ,cúbrela con agua y agrega una cucharada de café de cúrcuma, un poco de pimienta y nuez moscada. Deja cocer 15-20min aproximadamente y tritúrala.

Merluza con cerveza al microondas

Elaboración: disponer en una bandeja para el microondas los lomos de merluza, añadir la 2cucharadas soperas de cerveza y caldo de pescado. Introducir en el microondas a temperatura media unos 3 min. El pescado está en su punto cuando se abre fácilmente con la punta del cuchillo. Corregir de sal si fuera necesario y servir caliente.

1 kiwi

Merienda

Nueces de macadamia y anacardos

1 naranja

Cena

Ensalada de tomate con aguacate

Ensalada griega con queso feta o mozzarella

Elaboración: Agrega las hojas de ensalada troceadas, el pimiento cortado en cuadraditos, el tomate en gajos, la cebolla en aros y el calabacín rallado con un rallador de agujeros gruesos. Mezcla un chorro de zumo de limón con una pizca de sal, pimienta y orégano. Vierte un hilo de aceite de oliva y bate hasta que emulsione la vinagreta. Aliña la ensalada con la vinagreta, espolvoréala con los dados de queso, las aceitunas y las alcaparras y sirve.

Huevo a la plancha

Yogurt natural o kéfir