Un toque de color para tu merienda: requesón con nueces y arándanos

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este miércoles 1 de febrero a cargo de la nutricionista almeriense Isabel María López Segura, de Nutridietista.

Desayuno

Café o infusión.
Tostada de pan integral con humus.

Media mañana

10 fresas con kéfir o yogur natural.

Frutos secos naturales (almendras, nueces, pistachos sin sal...)

Comida

Ensalada de escarola, rúcula y algas con nueces y naranja.

Dorada al papillote.

Preparación: Abrir la dorada en dos mitades y cortar las verduras zanahorias, calabacín, cebolla y pimientos en rodajas finas. Mezclar el aceite de oliva, la albahaca, la sal y la pimienta y aliñar el pescado. Poner todos los ingredientes en una lámina de aluminio cerrándolo bien. Introducir en el horno y dejar unos 25 min.

2 rodajas de piña.

Merienda

Requesón o queso fresco batido con nueces y arándanos.

Infusión de jengibre.

Cena

Puerros con jamón al horno.

Preparación: Lavar bien los puerros y cortarlos en 2 partes. Cocerlos durante 30 min con agua hirviendo con sal. Escurrir sobre un paño para que pierda todo el líquido. Envolver cada parte con una loncha de jamón. Colocar el puerro en una fuente para horno y repartir por encima una loncha de queso y la cucharada de aceite. Gratinar hasta que se dore la superficie.

1 huevo cocido con pimentón.

Kéfir o yogur natural o yogurt vegetal.