Aprende a preparar una sabrosa receta de lomo con pasas

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este lunes 6 de febrero a cargo de la nutricionista almeriense Isabel María López Segura, de Nutridietista.

Desayuno

Café o descafeinado con leche semidesnatada o bebida vegetal

Tostada de pan de semillas con requesón y unas gotas de miel

Media mañana

Infusión

1 pera

Comida

Ensalada de canónigos, rúcula y bonito

Lentejas estofadas con verduras

Preparación: Picamos cebolla, ajo, puerro y pimiento en trozos muy pequeños para que se vayan deshaciendo en la cocción, pelamos unas zanahorias patata y un tomate. Lo echamos en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva y salteamos todas las verduras, añadimos un poco de pimentón de la vera, después agregamos las lentejas ya escurridas y removemos unos 3 min. después añadimos agua fría para que comience a hervir lentamente y dejamos a fuego lento 30 min. También podemos añadirle un huevo duro picadito.

Yogur natural o café cortado

Merienda

Smothie de 2 manzanas, medio limón, espinacas, 1 pepino jengibre y perejil al gusto.

Nueces y almendras naturales

Cena

Lomo con pasas

Preparación: En una sartén antiadherente poner aceite y saltear durante 10 minutos la cebolla picada muy menuda, junto con los ajos fileteados y unas gotas de salsa de soja. A continuación, añadir las pasas, el lomo cortado en tiras finas y un poco más de salsa de soja. Dejar cocer a fuego medio otros 10 minutos. Sacar y reservar. En la misma sartén, ahora sin poner más aceite, asar ligeramente los champiñones cortados en láminas, removiendo continuamente para que no se quemen. Seguidamente añadir al rustido de lomo, mezclar bien y servir caliente.

Kéfir o vaso de leche o bebida vegetal con cacao puro