Crema de brócoli: cómo prepararla para tu cena

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este jueves 9 de febrero a cargo de la nutricionista almeriense Isabel María López Segura, de Nutridietista.

Desayuno

Gachas o porridge de avena

Preparación: 250 ml de leche o bebida vegetal o agua la calentamos y añadimos 4 cucharadas soperas de copos de avena removemos y dejamos reposar hasta que espese) después podemos añadir canela, cacao o esencia de vainilla y fruta

Media mañana

1 naranja

Infusión (té rojo o verde)

Comida

Tomate a la provenzal

Preparación: Cortar los tomates por la mitad, quitarle las semillas y lavar. Mezclar el aceite con el perejil, sal y pimienta y añadir los ajos previamente machacados. Verter la mezcla por encima de los tomates e introducir en el horno durante 10 minutos a 150ºC

Bacalao con verduras al vapor

Preparación: En un cazo al que se le pueda añadir una cesta para cocer al vapor, mezclar un poco de agua con un chorrito de jerez, otro de zumo de limón, una hoja de laurel, unos granos de pimienta negra, aceite y sal. Llevar a ebullición. Cortar los puerros en juliana y cubrir el fondo de la cesta con él. Colocar los lomos de bacalao encima junto con las verduras zanahoria, judías verdes, brócoli...) lavadas, peladas y troceadas. Colocar la cesta sobre el agua hirviendo, tapar y dejar 10 minutos. Cuando las verduras y el pescado estén cocidos, retirar y servir.

Yogur griego natural o yogurt vegetal

Merienda

Bol de frutas naturales (fresa, plátano y kiwi)

Frutos secos naturales (almendras, nueces, pistachos sin sal...)

Cena

Crema de brócoli

Preparación: Lavar el brócoli, las cebollas y las zanahorias. Cortar en trozos finos y cubrir con agua. Dejar cocer durante media hora y pasar por la batidora con queso y un diente de ajo. Añadir pimienta al gusto y rectificar de sal si fuera necesario.

Huevo estrellado sobre salteado de acelgas, ajo y tacos de jamón serrano

Kéfir o yogur natural o vegetal