Dorada con tomate y tallarines: tu menú saludable para San Valentín

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este martes 14 de febrero a cargo de la nutricionista almeriense Isabel María López Segura, de Nutridietista.

Desayuno

Café o descafeinado con leche semidesnatada o bebida vegetal

-Tostada de pan integral con huevo revuelto y tomate natural

Media mañana

Infusión

Piña natural o en su jugo

Comida

Dorada con tomate y tallarines

Preparación: colocar unos lomos de dorada en una fuente para el horno con aceite y sal. En una sartén, poner a dorar una cebolla picada. Cuando esté bien dorada, añadir tomate y tomillo, esperar a que esté ligeramente cocido y verterlo sobre los lomos de dorada. Horneamos a 200ºC durante unos 6 minutos. Mientras tanto, cocer la pasta, escurrirla y saltearla en una sartén con aceite, pimienta y orégano. Servir las doradas con la pasta como guarnición.

Merienda

Frutos secos naturales (almendras, nueces, pistachos sin sal...)

1 pera o 3 mandarinas

Cena

Ensalada de judías verdes y pollo

Preparación: limpiar y cortar las judías verdes, cocerlas en una olla de agua con sal hasta que estén al punto, escurrir y reservar. Poner las pechugas de pollo en una sartén y hacer a la plancha, cortar a dados y reservar. Hacer la vinagreta: lavar y cortar los tomates a dados y mezclar con vinagre, aceite, albahaca orégano , pimentón y sal. Mezclar con el pollo y dejar macerar 30 minutos. Al emplatar, poner en la base las judías verdes y añadir el macerado.

1 rodaja de piña natural