Lomo a la naranja: aprende cómo preparar este sabroso plato

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este domingo 19 de febrero a cargo de la nutricionista almeriense Isabel María López Segura, de Nutridietista.

Desayuno

Café o infusión

Tortitas de avena y plátano (50 gramos de copos de avena, 1 plátano maduro, 1 huevo y 1/4 de levadura) canela al gusto

Media mañana

5 fresas mescladas con zumo de 1 naranja

Comida

Bacalao a la plancha con crema de espárragos triguero

Preparación: colocar unos espárragos, un puerro y una cebolla y ponerlos a hervir. A continuación, pasarlos por la batidora y seguidamente por el colador chino. Verter la crema en una cazuela, salpimentar y añadir un poco de leche y dejar cocer unos minutos. Cocinar el lomo de bacalao salpimentado a la plancha, a fuego fuerte. Finalmente, colocar el pescado en un plato llano junto con la crema de espárragos trigueros.

Gelatina sin azúcar

Merienda

Humus de garbanzos y sésamo con bastones de hortalizas crudos (zanahoria, pepino y apio)

Infusión

Cena

Lomo a la naranja

Preparación: Cortamos los lomos a tacos y salteamos con cebolla y pimienta con una cucharada de aceite. Cuando estén hechos añadimos el zumo de 1 naranja al lomo hasta que se reduzca todo.

5 fresas