Prepara para hoy una ensalada de cuscús con crudites de hortalizas

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este miércoles 22 de febrero a cargo de la nutricionista almeriense Isabel María López Segura, de Nutridietista.

Desayuno

Café o infusión

Tostada de pan integral con humus

Media mañana

10 fresas con kéfir o yogur natural

Frutos secos naturales (almendras, nueces, pistachos sin sal...)

Comida

Ensalada de cuscus con crudites de hortalizas (zanahoria, pepino) perejil, cilantro y limón

Preparación: cortamos unas cebolletas en juliana y pochamos en una sartén con aceite de oliva junto con unos ajos laminados. Cuando la cebolla esté tierna, incorporamos los tomatitos cortados por la mitad. Salteamos e incorporamos vinagre de vino; cocinamos a fuego lento durante 5 minutos. Salpimentamos el lomo de atún y lo hacemos a la plancha. Cuando esté listo servir en un plato con la vinagreta tibia de tomates por encima.

Rodajas de piña

Merienda

Requesón o queso fresco batido con nueces y arándanos

Infusión de jengibre

Cena

Ensalada de maíz con pimientos y pavo

Preparación: lavamos y cortamos unos pimientos y una cebolla, los pochamos, añadimos el maíz y reservamos. En esa misma sartén ponemos los filetes de pavo y los hacemos a la plancha, cortamos la carne a tiras y la mezclamos con la verdura y el maíz y volvemos a pasar la mezcla por la sartén, salpimentamos al gusto y dejamos enfriar.