Tomate al horno con parmesano para cenar

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este jueves 23 de febrero a cargo de la nutricionista almeriense Isabel María López Segura, de Nutridietista.

Desayuno

Gachas o porridge de avena.

Elaboración: 250 ml de leche o bebida vegetal o agua la calentamos y añadimos 4 cucharadas soperas de copos de avena removemos y dejamos reposar hasta que espese. Después podemos añadir canela, cacao o esencia de vainilla y fruta.

Media mañana

1 naranja.

Infusión (te rojo o verde).

Comida

Espirales de colores con almejas y gambitas.

Preparación: Hervimos en una olla de agua con sal la pasta; una vez hervida, escurrimos. Limpiamos las almejas poniéndolas en agua con sal un par de horas para que se abran y saquen la arena que puedan llevar. En una sartén con aceite pasar las gambas y las almejas con un diente de ajo. Añadir la pasta y sofreír todo, unos minutos. Adornar el plato con perejil picado.

Yogur griego natural o yogurt vegetal.

Merienda

Bol de frutas naturales (fresa, plátano y kiwi).

Frutos secos naturales (almendras, nueces, pistachos sin sal...).

Cena

Tomate al horno con parmesano.

Preparación: Cortamos los tomates a rodajas y metemos al horno con un poco de aceite de oliva, orégano y espolvoreamos parmesano para gratinarlos. 

Rollitos de jamón de pavo con espárragos blancos.
Enrollar una loncha de pavo con un espárrago dentro y añadir una pizca de pimienta por encima. Servir frío.

Kéfir o yogur natural o vegetal.