Tartar de salmón con piña: idea para una cena saludable

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este martes 28 de febrero a cargo de la nutricionista almeriense Isabel María López Segura, de Nutridietista.

Desayuno

Café o descafeinado con leche semidesnatada o bebida vegetal.

Bocadillo de pan integral pequeño con rúcula, aguacate y tortilla francesa.

Media mañana

Infusión.

Piña natural o en su jugo.

Comida

Judías verdes y zanahorias asadas con sésamo.

Preparación: Precalienta el horno a 200, Lava las judías verdes y quita las puntas, pela las zanahorias y trocéalas en bastones alargados , las secamos y colocamos en la bandeja de horno sin amontonar. en un vaso mezcla aceite de oliva, sésamo y comino, vierte sobre las verduras y hornea durante 15 o 20 min.

Hamburguesa de brócoli.
Preparación: Rallamos una cabeza de brócoli y zanahoria con la picadora, Introducimos en un recipiente apto para el microondas y cocinamos durante 3 min a máxima potencia. Una vez enfriada la mezcla añadimos huevo, pan rallado o copos de avena, queso rallado y perejil, comino o curry al gusto. Hasta obtener una masa homogénea, manejable y no muy líquida. Dar forma de hamburguesa con un molde o un aro y hacer a la plancha o al horno.

Merienda

Frutos secos naturales (almendras, nueces, pistachos sin sal...).

1 pera o 3 mandarinas.

Cena

Tartar de salmón con piña.

Preparación: Partimos la piña en trozos pequeños y salteamos en una sartén. Troceamos el salmón en cubitos pequeños. Picamos la cebolleta en juliana y . mezclamos los ingredientes con salsa de soja. 

Yogur griego.