Tomate 3.0: La revista de bolsillo para enamorarse de “El oro rojo”

Hoy sábado estará al alcance de todos los lectores de LA VOZ la publicación ‘Tomate 3.0. El oro rojo’, que presenta una amplia gama de tipos de tomate relacionados con sus principales características. Tomates para disfrutar como un producto gourmet o pensados para la cocina; tomates adaptados al gusto español y otros que se consumen mayoritariamente en Europa. Tomates grandes, medianos, pequeños. Tomates verdes, amarillos, naranjas, casi negros y... rojos, por supuesto.   

Otro de los contenidos relevantes de esta publicación es una selección de recetas en las que el tomate es fundamental. Son recetas que responden a la maestría y capacidad innovadora de cocineros almerienses como Antonio Gázquez (Las Eras), Tony García (Hotel Catedral), Juan Moreno (Restaurante Juan Moreno) y José Torrente (Hotel Catedral), a las que suman algunos ejemplos de cocina tradicional, además de otros platos recomendados dentro de la Dieta Mediterránea. 

Por otra parte, la publicación aporta información básica de la importancia del tomate en el sector hortofrutícola, que es el gran pilar del tejido económico de la provincia.  De forma muy sucinta, como corresponde a una publicación de bolsillo, aparecen las principales cifras de producción y comercialización que convierten al tomate en el líder del  campo almeriense.

También, notas a cerca de su valor nutricional y, sobre todo, el papel que desempeña para la salud. Estos dos aspectos representan una baza muy importante a favor del “oro rojo” de Almería.