“Grupos que seguían la dieta mediterránea han tenido incidencia mínima en Covid”

La ‘nueva’ dieta mediterránea será la protagonista en la conferencia que este jueves realizará el doctor Alejandro Bonetti en Cuevas del Almanzora. Sin embargo, el acto esconde mucho más que una nueva charla sobre la archifamosa dieta en los Jardines de García Alix.

El reconocido médico, que ha ejercido durante décadas en el Hospital La Inmaculada de Huércal-Overa y director del Aula de Dieta Mediterránea y Vida Saludable, pondrá el énfasis en puntos tan novedosos como la relación de la dieta con la contaminación y el cambio climático o frente a enfermedades como el Covid-19.

Ha sido el propio Bonetti el que ha adelantado algunos aspectos de la conferencia que comenzará a las nueve de la noche durante el programa Hoy por Hoy Levante de la Cadena SER. En el mismo, el conferenciante avanzó por qué la dieta mediterránea está considerada como la más sostenible y la menos contaminante con respecto al impacto mediante la huella de carbono.

“Está contrastado por la FAO (la organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) que señala en un amplio estudio que la dieta mediterránea deparará un reducción del 72% de los gases de efecto invernadero; reduce un 58% el uso del suelo; un 52% el consumo de energía y un 33% el de agua”, detalló Bonetti.

La explicación está en que “a la hora de cultivar aquellos elementos que pertenecen a la dieta mediterránea como las verduras, las frutas o la legumbre; las técnicas y manera de cultivarlos, cada día más ecológicas, dan lugar a esos elementos en contraposición con una dieta basura con grasas saturadas o criando animales” de manera inadecuada.

Pero la intervención del doctor y los tema sobre los que girará su conferencia no se quedan ahí. “Con el paso de los años a nivel científico hemos detectado que la dieta mediterránea además de prevenir enfermedades cardiovasculares, o la obesidad, como sabíamos, ha tenido un papel en las tres grandes epidemias del siglo XXI: el covid, el cambio climático y la obesidad.

Hoy sabemos que aquellos grupos humanos que seguían la dieta mediterránea han tenido una incidencia mínima de Covid”. Esto es debido según el profesional sanitario “a la inmunonutrición” que significa que “por medio de los nutrientes de esta dieta como la verdura, las legumbres ola fruta se crea una inmunidad natural que evita que el Covid afecte. Sabemos que altas dosis de vitamina C o D lo están evitando”.