Diez días y 14 restaurantes para disfrutar la mejor cocina de autor

Para entendernos, lo de ‘cocina mini’ no quiere decir, ni mucho menos, que sea una cocina menor. Estas serán, más bien, unas jornadas dedicadas a la cocina de verdadera altura: la creativa, aquella en la que los cocineros despliegan su verdadera personalidad, su inventiva, su pericia. Serán unas jornadas de degustación, de grandes conceptos en pequeños formatos.

Durante una semana, desde hoy hasta el domingo 16 de junio, se desarrollará en 14 establecimientos de toda la provincia las Jornadas Gastronómicas de Cocina Mini de Autor, una iniciativa organizada conjuntamente por el Área de Turismo del Ayuntamiento de Almería y la Asociación de Hostelería de Almería (ASHAL), con el doble objetivo de “mostrar, por un lado, la exquisita gastronomía almeriense y, por otro, ofrecer un aliciente más a los turistas y visitantes que pasen sus jornadas de descanso en nuestra tierra”, explicó Isabel Fernández, concejal de Turismo de la capital.

En la presentación del evento, en la mañana de ayer, Isabel Fernández estuvo acompañada por el presidente de ASHAL, Diego García, el gerente de la Empresa Municipal Almería Turística (EMAT), Carmelo Torres, y la gerente de la asociación de hosteleros, Isabel de Juan.

De levante a poniente

Participarán 14 de los establecimientos con más solera de la provincia, desde la capital hasta vera, pasando por El Ejido, Laujar y San José. De levante a poniente, pasando por la alpujarra almeriense hasta llegar al corazón de la ciudad de Almería, los restaurantes involucrados ofrecerán lo mejor de sí mismos para llegar a los paladares más exigentes, con precios pensados paratodos los bolsillos, pues los menús oscilan entre los 20 y los 25 euros.

Por la capital estarán los restaurantes Botania, La Cala, el Hotel Catedral, La Encina, el Gran Hotel, Lamarca, La Tahona, con sus sedes de la Plaza Vieja y de la calle Reyes Católicos, y el restaurante Torreluz Mediterráneo

De la provincia, participarán el hotel restaurante Almirez, de Laujar de Andarax, el hotel Doña Pakyta, de San José, el hotel Don Manuel, de El Ejido, la Taberna El Sotillo, de San José, y la muy reputada Terraza Carmona, de Vera.

Todos los menús de degustación incluirán bebida, postre y pan, y para participar en las jornadas habrá que hacer reserva previa. En los establecimientos de la provincia habrán ofertas de alojamiento para los clientes participantes en esta primera edición de las Jornadas de Cocina Mini de Autor.

Disfrutar nuestra gastronomía

Para difundir el evento, además, se ha puesto en marcha una campaña de promoción compuesta de 15 mupis, 300 carteles, más de 3.000 folletos, cuñas en radio y difusión a través de las redes sociales, páginas web y algunos de los blogs más destacados de cocina.

“Se ofrecerá lo mejor de la cocina de estos 14 restaurantes, con creaciones vanguardistas, pero respetando siempre los valores de la cocina almeriense”, explicó Diego García, “dando así la opción al almeriense y al visitante de disfrutar los sabores más característicos de nuestra gastronomía”.

Una propuesta, en fin, basada en “platos a la altura de los paladares más exigentes, hechos a base de la buena gastronomía y la buena mesa almeriense en la que no faltan unos productos de primera”.

El menú del Gran Hotel Almería

Zurito de salmorejo con ibérico y laminado de pan de nueces, y salmón en tempura de mango y crema de membrillo, como aperitivos. Primer plato: lomo de mero al horno relleno de ahumados sobre fritada almeriense. Segundo: solomillo de cerdo al hojaldre con trigueros, setas y salsa de foie. Tres bebidas (cerveza, vino, agua y refresco). Postre: sorbete de mojito. Precio: 25 euros.